Kaloriefattige pebernødder

Så kom jeg også i julegodtehumør og eftersom jeg har lovet et par af mine kunder en opskrift på fedtfattige pebernødder, så har jeg været i gemmerne og fundet denne;

INGREDIENSER;

250 g. Hvedemel. (Her vil vi naturligvis benytte en grovere type mel i stedet)
½ tsk. Kanel
½ tsk. Peber
½ tsk. Stødt ingefær
½ tsk. Stødt nelliker
½ tsk. Hjortetakssalt
1 dl. Olie (Her vil vi naturligvis benytte fedtfattig becel i stedet)
200 g. Sukker (Her vil vi jo naturligvis benytte Sukrin i stedet)
1 æg
2 spsk minimælk

FREMGANGSMÅDE

Man starter med at blande alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Dernæst tilsætter man olie, æg og mælk, hvorefter dejen røres godt sammen. Hvis man har svært ved at få den til at hænge sammen, kan man altid tilsætte lidt ekstra mælk – bare vær opmærksom på, at det hurtigt kan blive for klistret. Når det er gjort deles dejen i 8 lige store portioner, ruller dem hver især til en lang pølse, som deles i ca. 25. Pebernødderne trilles til en kugle, lægges på bagepladen og trykkes lettere flade. Bag dem nu i en forvarmet ovn ved 180 grader i 8-10 minutter og violá…!

Uden ændringer indeholder pebernødderne 10 kcal/stk. Velbekomme.